Mes recettes végétaliennes quotidiennes
Devenir végétalien demande de cuisiner un peu plus. Une astuce consiste à cuisiner pour 2 repas et de réchauffer au micro-ondes avec un peu d’eau le deuxième repas. Ainsi, on ne cuisine qu’1 repas sur 2.
Philosophie
Les recettes que je vous propose sont des recettes véganes essentiellement salées que je mange au quotidien :
Sauf si c’est important, je ne donne pas le détail des quantités des ingrédients. À vous de voir en fonction de vos goûts et de vos provisions !
⚠ N’ayant personnellement pas de problème de surpoids, les recettes que je propose peuvent être très riches. Pensez à les adapter à votre situation en réduisant les quantités de matière grasse par exemple.
Le gras, c’est la vie.
Karadoc de Vanne
➡ Comment ne pas se couper les doigts quand vous utilisez un couteau.
Les ingrédients magiques
Certains ingrédients reviennent souvent dans mes recettes, car ils permettent d’améliorer facilement vos plats 😉 :
- La crème de soja
- Le bouillon de légume en poudre (au rayon épices en magasin bio et parfois en supermarché). Vous pouvez le remplacer par de la soupe de légumes en sachet, c’est beaucoup moins cher !
- La sauce soja salée (au rayon exotique en supermarché)
La cocotte-minute
Comme son nom l’indique, elle permet de gagner du temps (et donc aussi de l’énergie) lors de la cuisson. En général, c’est 2 fois plus rapide qu’une cuisson en casserole.
J’utilise une cocotte Seb Sensor 2,7 L qui n’est plus fabriquée et que je trouve beaucoup plus pratique que les autres modèles de cocotte :
- Légère
- Facile à ouvrir et à fermer
- Système de sécurité simple et bien visible
- Trou d’évacuation de l’eau lors des lavages
- Panier en alliage qui reste froid
- Increvable
On en trouve encore d’occasion.
Téfal semble avoir repris le concept avec la Secure 5 Neo, mais je ne l’ai pas testé et apparemment son couvercle ne passe pas au lave-vaisselle[1]https://www.tefal.fr/p/secure-5-neo-cocotte-minute-6-l-induction/7114000481.
Quelques sites de recettes végétaliennes
- vegan-pratique.fr (L214)
- La chaine Youtube d’Eva Les petits plats
- lacuisinedejeanphilippe.com
- Le site de la marque Soy avec son moteur de recherche très pratique (contient aussi des recettes végétariennes)
- lafeestephanie.com