Autres produits végétaliens

Voici d’autres astuces pour se procurer des produits végétaliens.

Les biscuits apéro

En plus des chips (y compris goût barbecue si vous aimez ça) et des fruits à coque (pistaches, noix de cajou…), vous pouvez manger les biscuits triangle au sésame Triangolini de Belin ou leur équivalent en marque distributeur (Carrefour, Super U…) qui sont souvent un peu moins salés. Les croustilles à la cacahuète sont aussi une bonne alternative. Les Belin sont un peu meilleures que les marques de distributeurs.

Où ça ?
En supermarché au rayon biscuits apéritifs.

Le pâté

J’adore la gamme de terrines végétaliennes de Bjorg notamment la terrine forestière. Elles sont à base de levure et de pomme de terre, ce qui change du soja (elles contiennent aussi de la noix de coco).

Où ça ?
En supermarché au rayon bio.

On trouve en magasin bio d’autres terrines végétales, mais la plupart sont immondes.

Les raviolis

Les raviolis frais végétaliens roquette et épinards de Bio-verde.

On peut trouver des bons tortellonis au faux jambon à Lidl sous la marque Vemondo.

Où ça ?
En magasin bio au rayon frais.
En supermarché Lidl au rayon frais.

La mayo

Difficile à trouver, Jardin Bio fait une mayonnaise végane très convaincante. Il est cependant très facile de faire de la mayonnaise végétale maison.

Mazette fait une mayo végétale à base choux-fleur. C’est une bonne sauce, mais rien à voir avec de la mayonnaise.

Où ça ?
En supermarché au rayon bio ou au rayon mayo.

La sauce pesto

Également difficile à trouver, Barilla fait une sauce pesto végane sans parmesan. Bio-verde fait aussi du pesto végan que l’on trouve parfois au rayon frais des magasins bio.

Où ça ?
En supermarché au rayon sauce pour les pâtes.

Les pâtes à tartes

La plupart des pâtes à tartes bas de gamme sont à l’huile au lieu du beurre. À vérifier dans les ingrédients. Elles contiennent de l’huile de palme, ce qui n’est pas forcément un problème.

Où ça ?
Au supermarché au rayon frais et au rayon frais bio.
En magasin bio au rayon frais.

Les algues

Les algues sont un moyen de manger un peu d’iode si vous ne mangez pas de poisson ou de lait. Vous trouverez des préparations à base d’algues et d’échalotes de chez Bord à Bord que l’on peut manger en tartine ou en salade. Très pratique aussi, les algues déshydratées (marque Marinoë par exemple) pour ajouter directement dans vos plats, salades, tartes, soupes, faux poissons, nems…

Où ça ?
En magasin bio au rayon frais.
En magasin bio au rayon épicerie.

Comment cueillir vous-même les algues ?

Poisson pané végétal

Bonne imitation. Ferme, se rapproche plus d’un colin que d’un cabillaud. À cuire avec précaution, la panure a tendance à se décoller. Parfait pour vos fish ‘n’ chips.

Où ça ?
En supermarché au rayon frais végétarien.

Bâtonnets citrons & algues

À base de tofu. C’est plutôt bon, mais ne ressemble pas à du poisson. Le même produit est vendu sous les marques Soy et Céréal bio.

Où ça ?
En supermarché au rayon frais végétarien.
En magasin bio au rayon frais.

Nutella végan

On trouve parfois des pâtes à tartiner noisettes végétaliennes. Quelques marques : Nocciolata, Choke nut, Dardenne, Rapunzel…

Nutella a sorti un Nutella Plant-Based qui ressemble parfaitement au « vrai ». Les autres marques ont tout de même plus de goût en général.

Où ça ?
En magasin bio au rayon confitures.
En supermarché au rayon pâtes à tartiner.
En supermarché au rayon bio.

Les bonbons

Un anniversaire sans bonbons, c’est un peu triste (pour les dentistes). La plupart des bonbons contiennent de la gélatine (os de cochon ou de vache bouillis) ou du lait. Mais il y a quand même de nombreuses alternatives végétaliennes :

• Les bonbons durs, à sucer (bonbon à la menthe, aux plantes, aux fruits, Ricola, Skittles, Lutti Arlequin, pastilles Vichy…)
• La plupart des sucettes (certaines contiennent du lait)
• Les Krema (qui contrairement à leur nom ne contiennent pas de crème 😋)
• Les Dragibus
• Les pâtes de fruit

Où ça ?
En supermarché au rayon bonbon.

La gélatine (Agar-agar)

Pour remplacer la gélatine, vous pouvez utiliser de l’agar-agar, une poudre d’algue qui après avoir été mis dans de l’eau bouillante gélifie en refroidissant.

Où ça ?
En magasin bio ou en supermarché au rayon ingrédients pour pâtisserie.