OĂč acheter du tofu ?

DerniĂšre modification : 11 mars 2023

Il existe de nombreuses préparations à base de soja facilement trouvable en grande surface ou en magasin bio. Je vais vous présenter mes préférées :


Les tofus Taifun

tofu Taifun

Ce sont des tofus cuisinĂ©s particuliĂšrement savoureux (parce que le tofu nature n’a pas de goĂ»t). J’aime notamment :

  • Le tofu fumĂ© qui peut ĂȘtre utilisĂ© lĂ  oĂč on utiliserait traditionnellement du lard
  • Le tofu Ă  la japonaise qui peut ĂȘtre utilisĂ© lĂ  oĂč on utiliserait traditionnellement du poulet
  • Le tofu Ă  l’ail des ours qui est vraiment excellent malgrĂ© son nom qui n’envoie pas du rĂȘve

OĂč ça ?
En magasin bio au rayon frais.


Les saucisses viennoises Taifun

saucisses viennoises

Une imitation végétalienne de knack fumée trÚs convaincante. Je les utilise en choucroute ou en pigs in a blanket.

OĂč ça ?
En magasin bio au rayon frais.


Les saucisses crues véganes Garden Gourmet

saucisse végétale garden gourmet

Grosse saucisse pour les lentilles ou grillĂ© en rondelles. Elles ont un goĂ»t et une odeur forte (Garden Goumet met des arĂŽmes naturels dans tous ces produits), mais on s’y habitue.

Existe avec et sans Ă©pices

OĂč ça ?
En supermarché au rayon frais végétarien.

Les escalopes panées végétaliennes Garden Gourmet

Escalopes panées véganes

J’aime beaucoup, c’est devenu mon rituel hebdomadaire, une escalope frite avec un peu d’huile d’olive et une salade de concombre.

Existe aussi en format nuggets.

OĂč ça ?
En supermarché au rayon frais végétarien.


Les émincés Garden Gourmet

Imitation de filets de poulets véganes Garden Gourmet

C’est la mĂȘme garniture que l’escalope ci-dessus. On peut les employer lĂ  oĂč on utiliserait traditionnellement du poulet.

OĂč ça ?
En supermarché au rayon frais végétarien.


Les produits végétaliens Céréal bio

Burger végétal Céréal Bio

Facile Ă  trouver, ils peuvent ĂȘtre utilisĂ©s pour vos burgers par exemple en les Ă©crasant un peu ou dans vos pĂątes en les Ă©miettant. Attention, certains produits de la gamme contiennent du fromage.

  • CƓur de Burger
  • Croq’Soja
  • PavĂ©s fondants

OĂč ça ?
En supermarché au rayon bio.

Les galettes Sojasun

croustillant champignons

Sojasun a toute une gamme de produits cuisinés dont la plupart sont végétaliens

  • La Galette le bistro est parfaite pour vos burgers.
  • Les croustillants et fondant vĂ©gĂ©tal sont bons, mais sachez que le nom et la photo sont trompeurs : ce n’est pas spĂ©cialement fondant

OĂč ça ?
En supermarché au rayon frais végétarien.


Le haché végétal Sojasun

haché végétal Sojasus

HachĂ© vĂ©gĂ©tal pour vos lasagnes, hachis parmentier, empanadas…

OĂč ça ?
En supermarché au rayon frais végétarien.

Les steaks surgelés

steak végétal Findus

On trouve parfois des steaks vĂ©gĂ©taux, des nuggets vĂ©gan ou des falafels au rayon surgelĂ©. À vous de vĂ©rifier les ingrĂ©dients pour voir s’ils contiennent de l’Ɠuf ou du fromage.

OĂč ça ?
En supermarché au rayon surgelé végétarien.


Les protéines de soja

protéines de soja

TrĂšs pratique, les protĂ©ines de soja texturĂ©es dĂ©shydratĂ©es (parfois abrĂ©gĂ©e PST) peuvent ĂȘtre employĂ©es lĂ  oĂč on utiliserait traditionnellement du poulet. Il faut les faire cuire, par exemple avec l’eau des pĂątes ou dans la cocotte minute avec vos lĂ©gumes.

OĂč ça ?
En magasin bio au rayon vrac.

Les nuggets

nuggets

On trouve facilement des imitations de nuggets végétaliens. Attention, certains sont seulement végétariens.

OĂč ça ?
En supermarché au rayon frais végétarien.
En magasin bio au rayon frais.


Le tempeh

tempeh

Cousin indonĂ©sien du tofu, il a peu de goĂ»t. On peut l’utiliser lĂ  oĂč on utiliserait habituellement du veau.

OĂč ça ?
En magasin bio au rayon frais.


Le seitan

seitan

Le seitan est à base de blé ce qui permet de changer un peu du soja. On en trouve de diverses marques : Wheaty, Soy, Céréal Bio

OĂč ça ?
En supermarché au rayon bio.
En magasin bio au rayon frais.


Les merguez végétaliennes Wheaty

Merguez véganes

À base de seitan, la texture est lĂ©gĂšrement diffĂ©rente d’une merguez, mais on retrouve bien le goĂ»t des Ă©pices. Si vous n’aimez pas le piment, passez votre chemin, car elles piquent pas mal.

OĂč ça ?
En magasin bio au rayon frais.

Le tofu soyeux

Mou et crĂ©meux, j’en utilise rarement, car il se conserve trĂšs mal : une fois ouvert Ă  peine 2 jours au rĂ©frigĂ©rateur

OĂč ça ?
En supermarché au rayon frai végétarien.
En magasin bio au rayon frais.

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