Manger végétal tue-t-il plus d’animaux que de manger du bœuf ?

Rat des Moisson

L’idée est que cultiver des végétaux tue plus ou moins accidentellement un certain nombre d’animaux (lutte contre les « nuisibles », fauchage et labourage qui tueraient les rongeurs présents dans les champs…). Manger 1 vache nourrie directement dans une prairie reviendrait-il alors à tuer moins d’animaux ?

À priori non

La question est complexe et semble avoir été très peu étudiée. Il est par exemple difficile de trouver des chiffres fiables sur le nombre d’animaux tués sur une surface de culture donnée (15 rongeurs par récolte et par hectare (100×100 m) ?)^[1]https://grainesdemane.fr/faut-il-manger-de-la-viande-pour-tuer-moins-danimaux.

En France, les vaches à viande serraient souvent nourries en prairie, ne tuant ainsi pas d’autres d’animaux.

Cependant, l’élevage de vache en prairie peut aussi tuer des rongeurs : le campagnol terrestre, le campagnol des champs et la taupe sont empoisonnés par les éleveurs afin de protéger les prairies des terriers qu’ils creusent^[2]https://web.archive.org/web/20201012074751/http://www.campagnols.fr.

De plus, les vaches ne mangent pas tout le temps dans les prairies, notamment en hiver. Elles mangent aussi de l’herbe fauchée, des céréales et des légumineuses^[3]https://www.la-viande.fr/animal-elevage/boeuf/alimentation-bovins.

D’autre part, il semble qu’il faut beaucoup plus de surface pour produire des protéines animales avec de la prairie que pour produire la même quantité de protéines avec du soja par exemple^[4]https://www.antispeciste.ch/post/l-alimentation-vegane-tue-elle-aussi-des-animaux. Ainsi, même si les prairies tuaient moins d’animaux, l’avantage en termes de nombre d’animaux tués resterait tout de même à l’alimentation végétale.

En Australie, qui a un système agricole bien spécifique (vaches en « liberté », nombreux animaux « nuisibles » aux cultures), l’avantage pourrait être actuellement en faveur de manger la vache plutôt que de manger végétal^[5]https://www.jfdumas.fr/Les-vegans-croient-qu-un-regime-vegetalien-permet-de-manger-sans-tuer-ou-faire-souffrir-des-animaux-C-est-faux-_a416.html^[6]https://blanc-bleu-belge.com/2019/08/17/les-vegans-tuent-beaucoup-danimaux.

Ce débat met-il en lumière qu’il pourrait être important d’essayer de réduire le nombre d’animaux tués lors des cultures de végétaux ? En limitant le labourage par exemple ?