Le lait et les œufs tuent-ils des animaux ?
Être végétarien, c’est très bien, mais est-ce que cela tue des animaux ?
Oui
Le cas du lait
Imaginons que l’on veuille faire du fromage d’ornithorynque de façon un minimum rentable. Pour faire du lait, il faut que les femelles aient des petits. Seules les femelles font du lait. Que fait-on des mâles ? On les nourrit à rien faire ? Que pourrait-on faire des femelles lorsque leur productivité baisse ?
En pratique, les veaux[1]https://youtu.be/mHAeHlVBaFY et les chevreaux[2]⚠ images choquantes : https://youtu.be/Bqdz6QbAoUM qui naissent pour que leur mère fasse du lait, sont systématiquement tués très jeunes pour leur viande.
Chez les vaches, il y a autant de mâles que de femelles à la naissance (51% – 49%)[3]https://doi.org/10.1016/0093-691X(77)90186-8[4]https://www.researchgate.net/publication/317264671_Le_sex-ratio_chez_les_bovins_facteurs_de_variation. Chez les chèvres et les brebis également (50% – 50%)[5]https://www.researchgate.net/publication/274282361_Offspring_sex_ratio_in_domestic_goats[6]https://doi.org/10.1080/09291016.2016.1268325 > Table 2.
Avez-vous déjà vu un pré avec 50 % de vaches et 50 % de taureaux ?
Les vaches laitières sont généralement envoyées à l’abattoir à 8 ans dès que leur productivité baisse, alors qu’elles peuvent vivre 20 ans[7]https://www.l214.com/animaux/chiffres-cles/esperance-vie-animaux-viande-lait-oeufs.
Les chèvres laitières sont généralement envoyées à l’abattoir à 4 ans dès que leur productivité baisse, alors qu’elles peuvent vivre 16 ans[8]https://agriculture.gouv.fr/le-bien-etre-et-la-protection-des-chevres.
À noter qu’il existe une petite ferme au Royaume-Uni où les vaches laitières et leurs veaux ne sont pas abattus : www.ahimsamilk.org
Le cas des œufs
Contrairement au lait, les poules pondent des œufs régulièrement, sans qu’il y ait besoin qu’ils contiennent un poussin.
Cependant comme il n’y a que les femelles qui pondent, les mâles sont systématiquement tués à la naissance en les broyant ou en les gazant vivants.
En France, à partir du 31 décembre 2022[9]https://www.francetvinfo.fr/animaux/bien-etre-animal/le-broyage-des-poussins-males-est-desormais-interdit-avec-un-delai-d-adaptation-accorde-a-la-filiere_4946169.html[10]https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000045124750, ces pratiques sont remplacées par des machines qui permettent de déterminer le sexe du poussin alors qu’il est encore un embryon dans son œuf et théoriquement ne souffre pas[11]https://www.seleggt.com/seleggt-process[12]https://www.agri-at.com/fr/produits/determination-du-sexe-in-ovo/cheggy(ça ne concerne pas les cailles, ni les œufs importés de l’étranger).
Chez les poules, il y a autant de mâles que de femelles à la naissance (50% – 50%)[13]https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00886794/document > Tableau 1.
Les poules pondeuses sont généralement envoyées à l’abattoir à 1,5 an dès que leur productivité baisse, alors qu’elles peuvent vivre 8 ans.
Il a existé une entreprise qui vendait des œufs en supermarché sans tuer les poules : Poulehouse
Une aventure qui apparemment aurait pu fonctionner économiquement, mais qui a dû fermer[14]https://www.poulehouse.fr[15]https://fr.wikipedia.org/wiki/Poulehouse.
- Ils ont été pionniers dans le sexage des poussins dans l’œuf
- Ils assuraient une retraite aux poules qui ne pondent plus
Sources
