Recette de lasagnes à la bolognaise végétalienne express

Ce n’est pas parce qu’on mange végétalien qu’on doit se passer du meilleur plat du monde ! Voici ma recette de lasagnes, plus rapide en mélangeant directement la béchamel et la sauce tomate (mais vous pouvez les garder séparés si vous préférez 😉).

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes
Toutes saisons

• Plaques de lasagnes pré-cuites sans œufs
• Tomates 🍅 en boite ou tomates fraîches
• Sauce tomate (aux légumes (sans poivron), napolitaine…)
• Oignons
• Carottes
• Ail
• Protéines de soja texturées et/ou haché végétal ou steak de soja ou de seitan écrasé
• Huile (d’olive)
• Margarine
• Farine
• Crème de soja
• Muscade
• Sel
• Eau
• Râpé végétal (Jay&Joy par exemple) ou tranches d’emmental végétal (facultatif)
• Levure de bière maltée (au rayon diététique) (facultatif)
• Flocons d’avoine pour la texture du haché (facultatif)
• Paprika fumé (facultatif, mais très bon)
• Sauce soja (facultatif)
• Origan (facultatif)
• Soupe déshydratée de légume ou Bouillon de légume en poudre (facultatif)
• Sucre (facultatif)
• Sel (facultatif)

1. Mettre un peu d’eau à bouillir dans une grande poêle
2. Pendant ce temps, éplucher et couper les oignons et les carottes et les faire cuire quelques minutes dans la poêle avec les protéines de soja.
3. Égoutter si besoin et ajouter l’huile d’olive, le haché végétal, l’ail, la sauce soja, les tomates, la sauce tomate, la margarine, la farine, une bonne dose de crème de soja, la levure de bière, les flocons d’avoine, la muscade, la soupe de légume, l’origan et le paprika fumé. Si la sauce est acide, vous pouvez ajouter un petit peu de sucre. Mélanger et laisser revenir 5 minutes.
4. La sauce doit être bien liquide pour que les pâtes cuisent, vous pouvez rajouter de l’eau dans la sauce.
5. Saler si besoin.
6. Dans un plat à gratin (pas besoin de le beurrer), mettre une couche de sauce, une couche de pâtes et continuer en terminant par une couche de sauce ou de faux fromage.
7. Faire cuire au four 20 minutes.

Une autre recette de lasagne à la bolognaise végétalienne par le chatoyant Magic Jack :